16.03.18

ТОП-10 самых вкусных десертов мира

Журналисты «Ведомостей» посетили более 30 стран и составили рейтинг самых вкусных десертов Европы, каждый из которых можно приготовить дома. 

 

 

1. Тирамису (Италия)

Тирамису (Италия)

Мы единогласно отдали пальму первенства среди десертов именно Тирамису – десерту, возникшему то ли в Сиене, то ли во Флоренции, но точно – в 17 веке. Не раз и не два все сотрудники редакции, бывавшие в Италии, пробовали этот божественный десерт. Не даром в переводе с итальянского «тирамису» означает «вознеси меня». Тирамису, возможно, является не только самым вкусным десертом, но и самым известным в мире десертом в принципе.

 

Мы, конечно, очень любим и другие итальянские десерты (панна-котта, гречневый пирог, семифредо и самое вкусное в мире мороженое), но Тирамису – вне конкуренции.

 

2. Крем-брюле (Франция) 

Крем-брюле (Франция)

Бланманже, парфе, суфле, меренга, клафути, профитроли, крокембуш, эклеры, макарон, мадлен… Как же любят французы и мы вслед за ними услаждать свои рецепторы сладким! Обсуждая Французские десерты, мы всё-таки сошлись на крем-брюле, тем более, что его действительно можно приготовить в домашних условиях: в интернете полно пошаговых рецептов крем-брюле, а необходимые продукты продаются в любом магазине (главное, чтобы молоко и яйца были хорошего качества). 

 

3. Кремна Резина (Словения) 

Кремна Резина (Словения)

Будучи в Словении обязательно попробуйте пирожное Кремна Резина (или Кремшнита)! Это действительно национальное достояние Словении. Мы пробовали в этой чудесной маленькой стране и Гибаницу (многослойный пирог с начинкой из яблок, мака, ванили, творога, орехов и изюма), и штрукли, но именно Кремна Резина покорила наши сердца! Рецепты в интернете есть, все продукты доступны, никакой экзотики.

 

4. Венский штрудель (Австрия) 

Венский штрудель (Австрия)

Спорили мы долго по поводу места в нашем рейтинге этого традиционного австрийского блюда: те, кто не ел Кремну Резину, бились за третье место для Венского штруделя. Будем считать, что по вкусу они примерно равны.

 

Кстати, знаменитые торт «Захер», конфеты Моцарт и Зальцбургский нокерльн таких дискуссий не вызвали. Вкусно? Да! Но на любителя.

 

5. Паштель (Португалия) 

Паштель (Португалия)

Корзиночка из слоёного теста со сливочным заварным кремом – в Португалии национальная гордость и десерт №1. И мы согласны с братьями-португальцами полностью! Десерт, которому скоро исполнится 200 лет, родом из монастыря Жеронимуш. В 2011 году Паштел де Белень (корзиночки из старой кондитерской Лиссабона с таким названием считаются эталонными) был назван одним из семи гастрономических чудес Португалии. Можно ли приготовить его дома? Рецептов масса – почему бы не попробовать?

 

6. Чуррос (Испания) 

Чуррос (Испания)

Вспоминая испанские десерты, наши мнения разделились. С одной стороны, очень нравится нам Каталонский крем (Crema catalana) – нежнейший крем с нотками ванили и аппетитной сахарной корочкой, но он напоминает французское крем-брюле. Поэтому мы делаем выбор в пользу Чуррос, который готовится из сладкого заварного теста, обжаривается во фритюре или выпекается в духовке в виде подковы, петли или длинных палочек.

 

Ещё одно испанское лакомство Туррон – сладкая масса из смеси мёда (или сахара) и миндаля (или других орехов) – отнесём к категории «на любителя»: очень уж жёсткое. Кроме того, Туррон нельзя приготовить дома, а чуррос можно.

 

7. Торт «Чёрный лес» (Германия) 

Торт «Чёрный лес» (Германия)

Торт «Чёрный лес», или Шварцвальд – это король немецких десертов. Без хотя бы минимальной кулинарной подготовки к нему не подберёшься. Да и вишня нужна, которая не всегда под рукой. Из немецких десертов мы вспомнили ещё рождественский кекс Штоллен, Баварский крем и красный кисло-сладкий кисель с ванильным соусом

 

8. Трайфл (Англия) 

Трайфл (Англия)

Английский пудинг, конечно, знаменит, но попасть в наш строгий рейтинг ему не удалось. Не тот уровень, чтобы с Тирамису и крем-брюле тягатьсяJ Также как и сдобным булочкам под названием «сконы». Булки да булки. Не проголосовали мы и за десерт «Баноффи» – вкусный торт, но приготовить его правильно очень сложно. Джейми Оливер, конечно, справится, но вот даже в английских кафе «Баноффи» попадаются слишком разные. Другое дело – трайфл – десерт в стаканчике, который вполне по силам приготовить любой хозяйке. Это многослойное лакомство, в котором чередуются бисквит, крем, ягоды, конфитюр и любые другие начинки.

 

Нашу редакцию, например, им периодически угощает новосибирский кондитер Василина (Vasilina’s Bakery).   

 

9. Рулет Vegyes Retes (Венгрия) 

Рулет Vegyes Retes (Венгрия)

Венгры – знатные сладкоежки! В поездке в Венгрию мы были поражены количеством кофеен и кондитерских. Рулет Ретеш (примерно так он звучит по-русски) очень популярный национальный десерт, который можно найти в каждом ресторане и кафе. Его пекут из нежнейшего теста, наполняют сладкой сырковой начинкой и добавляют мак, молотые орешки, вишню, изюм. Чем-то похож на венский штрудель.

 

Венгерский кюртошкалач и его ближайший родственник трдельник из Чехии, мы в рейтиг не включили, так как дома приготовить их практически невозможно: нужны специальные печи.

 

10. Рунебергское пирожное (Финляндия) 

Рунебергское пирожное (Финляндия)

Да, для кого-то неожиданно появление Финляндии в сладком рейтинге. Да, тут едят не только лакрицу. В Финляндии можно полакомиться ягодными пирогами (с черникой, брусникой, морошкой и другими северными ягодами), выборгскими кренделями, печеньем тётушки ханы и печеньем «1 мая», напоминающим на птичье гнездо из ванильных прутиков, кексом по-фински с лимоном и многими другими десертами.

 

Мы отметим Рунебергское пирожное – традиционный финский десерт «с историей». Собственно история эта гласит, что пирожное это «на скорую руку» придумала жена известного финского поэта XIX века Йоханна Людвига Рунеберга, который сочинил гимн Финляндии. Готовится пирожное легко – попробуйте!

 

Швейцария, Черногория, Греция, Хорватия, Болгария и другие любимые нами страны! Не обижайтесь, но ваши десерты либо слишком сладкие, либо слишком похожие друг на друга.

 

Фото Натальи Киприяновой, Евгении Анцуповой и Анастасии Казариновой.

back

Материалы по теме:

23.07.24 ТОП-5 полезного варенья

Как приготовить такое варенье, чтобы и здоровья прибавилось, и урожай ягод на зиму сохранить? Выбрали для вас самые интересные и полезные рецепты традиционного русского лакомства

30.05.24 Правильная окрошка

30 мая в России отмечают День окрошки. Вместе с шеф-поварами Николаем ИЛЬИНЫМ и Максимом СЫРНИКОВЫМ разбираемся, какая окрошка правильная и откуда взялся кефир

11.03.24 ТОП-7 начинок для блинов

Собрали для вас отличные и небанальные рецепты начинок для блинов — и сладкие, и сытные. Выбирайте!

05.02.24 ТОП-15 продуктов-антидепрессантов

Собрали самые полезные продукты, которые помогут справиться с сезонной депрессией, снять стресс и поднять настроение

28.12.23 ТОП-6 зимних согревающих напитков

Не только чай и кофе: собрали для вас отличные рецепты уютных горячих напитков для зимних вечеров. Доставайте плед и книжку!

22.12.23 ТОП-5 новогодних рецептов

Известные шеф-повара Сибирской гильдии поделились своими любимыми рецептами праздничных блюд — берите на заметку

17.10.23 ТОП-7 рецептов из капусты на зиму

Лунный календарь велит заняться заготовкой капусты с 18 до 21 октября. Мы собрали для вас проверенные и вкусные рецепты

19.05.23 ТОП-6 рецептов кваса

Квас на ржаном хлебе, на солоде, на мёде — собрали для вас разные рецепты традиционного русского кваса

04.04.23 ТОП-10 самых нужных продуктов весной

Морковь, апельсин, лосось и другие — составили список самых полезных продуктов, которые помогут в борьбе с весенним авитаминозом и укрепят иммунитет

01.02.23 Пробуем чатские лакомства

Санса и балан бэлеше — без них не обходится ни одно праздничное застолье в татарском доме

27.09.22 ТОП-6 блюд из тыквы

Если у вас дома лежат сейчас две-три тыквы, и вы раздумываете, что бы из них приготовить, присмотритесь к рецептам блюд из тыквы, которые мы для вас собрали

08.08.22 ТОП-9 рецептов варенья из сибирских ягод

Август — время варить джемы, конфитюры и варенье. Они украсят зимний день, добавят энергии и вернут воспоминания о лете

06.07.22 ТОП-7 летних освежающих напитков

Что поможет освежиться в жаркий летний день? Собрали для вас рецепты отличных летних напитков

29.04.22 ТОП-10 маринадов для шашлыка

Лимонный, луковый, томатный — собрали самые классные и доступные маринады, которые сделают вкуснее любой шашлык

05.04.22 ТОП-7 самых вкусных супов мира

5 апреля отмечается Международный день супа — незаменимой части нашего рациона питания. Попробуйте вместо борща и рассольника приготовить другие знаменитые супы мира

11.02.22 ТОП-7 блюд для влюблённых

Мускатный орех, имбирь, шафран, спаржа, морепродукты, шоколад... Что в них общее? Конечно, афродизиаки! Ловите меню на День всех влюблённых

14.12.21 ТОП-7 новогодних блюд

Меню, которое мы готовим на Новый год и Рождество, обычно повторяется из года в год. Хотите попробовать что-то новое? Мы собрали семь блюд, которые готовят в других странах, со ссылками на рецепты

23.11.20 ТОП-20 самых полезных добавок к чаю

«Ведомости» тоже пьют чай — как же иначе? Мы даже составили наш рейтинг полезных для здоровья добавок к чаю, которые легко вырастить на даче или подоконнике

21.03.20 ТОП-5 необычных блюд из гречки

Запасы гречки из магазинов перекочевали в закрома новосибирцев, однако вряд ли кто-то захочет изо дня в день есть «полевую кашу». «Ведомости» нашли пять интересных рецептов с гречкой. Они пригодятся в любом случае, объявят карантин или нет

05.12.19 ТОП-7 мифов о похудении

Диетологи рассказали правду об известных способах быстро сбросить лишний вес.

23.07.19 ТОП-10 овощей, фруктов и ягод для здоровья

Эксперты «Ведомостей» выбрали самые полезные продукты для летнего питания.

14.08.18 ТОП-10 лучших блюд из кабачков

Сотрудники «Ведомостей» составили свой, проверенный на родственниках, список блюд из незатейливого и бюджетного кабачка.

up