28.08.23

Вкус Сибири

Арбузы с перцем, грибной капучино и «шаман-меню» — второй гастрофестиваль в Новосибирске прошёл на ура

Гастрофестиваль «В Сибири — есть!» прошёл на Михайловской набережной второй раз, не только повторив, но и превзойдя успех прошлогоднего события.

По приблизительным оценкам, в общей сложности за 26 и 27 августа в фестивале приняли участие около 300 тысяч человек — как минимум вдвое больше, чем в 2022 году.

Погода благоприятствовала гастрономическим удовольствиям — вокруг палаток с продукцией местных производителей и точек уличной еды выстраивались очереди.

От разнообразия сыров, колбас, дикоросов, мёда, напитков, сладостей у гостей разбегались глаза — хотелось купить всё и сразу. На самом деле — где вы ещё попробуете сыр с чернилами каракатицы, варенье с перцем чили или конопляный чай?

На аллее ремесленников посетителей ждали тёплые и уютные рукоделия — от прагматичных шапочек и рукавичек до милых вязаных гномиков и обаятельных представителей клана нечистой силы — домовых, леших и бабок-ёжек.

На монетном мини-дворике каждый желающий мог выковать себе монетку на выбор — хоть биткоин, хоть просто талисман на удачу.

А участники мастер-класса по витражной мозаике создавали практически настоящие произведения искусства.

Сложно было определиться с выбором кухни, блюда которой хотелось бы попробовать, — всё было вкусно, ароматно и заманчиво.

Точки уличной еды предлагали как традиционные шашлык, пельмени и пиццу, так и экзотические японские пирожные, блины с кедровым припёком или блюда из «шаман-меню» в тувинской юрте.

Радовались яркому празднику и заражали своим настроением других энергичные красавицы из фитнес-группы Kangoo Jump.

Добавляли красок происходящим событиям живописные наряды аниматоров и разноцветные шарики мороженого в тающих во рту вафлях.

Огромный интерес вызвали кулинарные баттлы.

В первый день в мастерстве состязались как взрослые — любители и профессионалы, — так и совсем юные повара.

Капитаны всех детских команд были удостоены медалей «Юный мастер сибирской кухни».

Команды блогеров креативно не только готовили, но и выглядели.

Во второй день сражение шло между командами районов области.

Мошковцы представили салат с фазаном и перепёлку с топинамбуром, маслянинцы — капучино из вешенок и шампиньонов, сузунцы — пельмени с груздями и арбуз с чёрным перцем, краснозёрцы — утиное рагу, клёцки с жареными огурцами и крапивник, тогучинцы — сливочный суп с лисичками.

Продегустировать кулинарные шедевры могли все желающие.

В деловой части фестиваля обсудили развитие гастрономического бренда Сибири. Министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Андрей Гончаров напомнил — в 2022 году новосибирский гастрофестиваль «В Сибири — есть!» был признан лучшим мероприятием такого формата в России. Почему это удалось?

— Потому что мы вместе, — подчеркнул министр. — Потому что мы всегда и везде продвигаем наших производителей, наш бизнес самых разных форматов. Это единство и есть залог такого результата.

Андрей Гончаров отметил, что фестиваль 2022 года прошёл очень успешно, но в этом году он приобрёл и новые акценты. В частности, была усилена деловая программа — это стало ответом на запрос представителей местного сегмента HoReCa, которым нужно было пообщаться с экспертами, получить компетентные ответы на свои вопросы.

Своим гастрономическим опытом поделились делегации из других сибирских регионов — Алтайского и Красноярского краёв, Республик Алтай, Тыва и Якутия, Томской области. Десятки профессионалов и любителей могли перенять опыт приготовления кулинарных шедевров во время мастер-классов известных шефов.

Во второй день работы площадки фестиваля посетил губернатор Андрей Травников. Он высоко оценил всё представленное богатство сибирской кухни, отметив: многие гости региона замечают, что здесь разнообразная, достойная гастрономия, много ресторанов, но они даже не подозревают, какое богатство кухонь существует на всей территории Новосибирской области.

— Главная ценность фестиваля «В Сибири — есть!» — возможность прикоснуться к этому богатству, — подчеркнул глава региона. — Надеюсь, гости фестиваля точно захотят проехать по всей Новосибирской области, а может, и по всей Сибири, организовать не только туристические, но и гастрономические туры. Предпосылки для этого точно есть.

Татьяна МАЛКОВА | Фото Валерия ПАНОВА и пресс-службы правительства НСО
back

Материалы по теме:

13.02.24 Сибирь близко!

В Новосибирской области планируют масштабно развивать событийный туризм

07.02.24 Кто ты, гость?

Какие места больше всего привлекают туристов в Новосибирской области и какие виды туризма планируют развивать в регионе?

01.12.23 Родные, снежные, наши

Как отдохнуть в Новосибирской области зимой и куда ещё можно успеть попасть по социальному сертификату для школьников?

26.10.23 Чудо в тарелке

Капустный хлеб и жареные огурцы — как в школе для рестораторов осваивали уникальные рецепты из районов области

05.10.23 Взять в оборот

Желающие повышать туристическую привлекательность Новосибирской области могут рассчитывать на господдержку

01.09.23 Все — в амбассадоры!

От чего зависит судьба ресторана? Как деловой отель превратить в семейный? Помогут ли роботы сфере туризма? Всё это обсудили на гастрофестивале «В Сибири — есть!»

31.07.23 Три ухи для туриста

В Новосибирской области презентовали шестой по счёту гастротур — в село Локти Мошковского района

13.07.23 Пировать по-сибирски

«В Сибири — Есть!» — гастрофестиваль возвратится на Михайловскую набережную

26.06.23 Пора на отдых

Погулять по экотропам, поспать на ульях и узнать, что такое рям, предложат туристам, приезжающим в Новосибирскую область

14.06.23 Вдохнуть жизнь

Районы Новосибирской области обустраивают туристические объекты и намерены побороться за приток гостей

22.05.23 Моменты эволюции

Землетрясение онлайн, добрые лисы и инжектор СКИФа — что могут увидеть туристы на научно-популярном маршруте?

28.04.23 Нескучно-научно

Как в Новосибирской области развивается научно-популярный туризм?

19.04.23 Бумеранг возвращается

Депутаты заксобрания выступают за комплексное развитие регионального туризма

28.02.23 Приезжайте в гости!

Сертификаты на путешествия для школьников, «Тропа науки», гранты для сельских районов. Как в Новосибирской области развивается туризм?

20.01.23 Туризм для школьников

Депутаты заксобрания одобрили введение сертификатов для школьников на путешествия по Новосибирской области

16.11.22 Ждём в гости

Развитие сельского туризма в регионе нуждается в дополнительной поддержке, уверены депутаты заксобрания. В чём она должна заключаться?

02.09.22 Имя для хамона

Что нужно региону для развития гастротуризма и чем можно помочь становлению и развитию местных кулинарных брендов?

29.08.22 Виртуозы с сибирским акцентом

Блины с медведем, грибное мороженое и стритфуд из кабана — в Новосибирске прошёл первый гастрономический фестиваль

16.05.22 «Золото» области

Набережная у озера Карачи, стела на границе и памятник золотодобытчику получат субсидии на развитие туризма

04.05.22 Прекрасное — не далёко

Как отдохнуть летом с минимумом затрат и максимумом впечатлений?

29.04.22 Битва вкусов по-сибирски

Утиная грудка с баклажаном, салат с карамелизированной грушей и жареные хрусты — первый день саммита гостеприимства Сибири завершился гастрономическим баттлом «Вкус Сибири»

28.04.22 «Оцифрованный» гость

Эмоциональная карта туриста и VR-взгляд в прошлое — новые технологии приходят на службу туриндустрии

28.04.22 Какова Сибирь на вкус?

Плов с лопухом под рюмку пихтача — гастрономический туризм набирает обороты

19.04.22 Маршрут построен

Новосибирской области есть чем привлечь и развлечь туристов — в этом можно убедиться, открыв новый туристический портал

11.04.22 Отпуск на экотропах

Как Новосибирская область готовится развивать экологический туризм?

08.04.22 Завтра туриста

Что сейчас происходит на туристическом рынке и можно ли планировать летний отдых?

21.01.22 Гид для села

Сельский туризм может стать одним из приоритетных направлений в Новосибирской области

06.08.21 Глэмпинги и зиплайны

В районах Новосибирской области готовы развивать сельский туризм — надо только привести объекты к стандартам гостеприимства

Новости  [Архив новостей]

x

Сообщите вашу новость:


up
Яндекс.Метрика