Новосибирск и Новосибирская область: свежие новости, объективный анализ, актуальные комментарии

Какие диеты самые опасные, что такое «осознанное» питание и как сбросить вес и улучшить здоровье?

Хотя бы раз в жизни каждая женщина сидела на диете или думала об этом. Особенно мы задумываемся о своём весе перед поездкой в отпуск, на море, когда хочется выглядеть «на все сто». Начинаем лихорадочно искать советы, как это сделать? Интернет подсказывает десятки способов сбросить вес, в том числе быстро.

Голливудская диета (нужно следить за количеством сахара, соли и жиров в рационе, полностью убрать хлеб) обещает за две недели похудение в среднем на 7 кг. А японская (в основном морепродукты, а все другие блюда — без соли) — до 8 кг. Как и гречневая, в который свой нюанс — крупу нельзя ни варить, ни тушить, только запаривать кипятком и оставлять «париться» на 3—4 часа. В числе эффективных диет называют также капустную, кефирную, диету на супе, на выжатых соках.

Среди популярных в народе диет — система «Минус 60» Екатерины Меримановой, диета доктора Дюкана (российский аналог — кремлёвская), 90-дневная диета раздельного питания, диета на подсчёте калорий, «6 лепестков», яичная диета Магги.

Встречаются и такие нелепые и смешные диеты, как диета Бэби — питаться только смесями для грудничков, по 200 мл в день, сексуальная — после каждого приёма пищи вы должны заниматься любовью, говорят, что это отлично помогает сжигать полученные калории. В винной диете можно питаться либо хорошо прожаренным бифштексом и бокалом красного вина, либо вином и сыром. А как вам пьяная диета? 100 г еды и 1,5 л пива или бутылка шампанского в день. К ещё более безумным и изощрённым способам похудения можно отнести такие: «Рот на замок» — к зубам крепятся специальные проволочки (крючочки), которые «привязывают» нижнюю челюсть к верхней, «спящая красавица» — если хочется есть, принимайте снотворное и ложитесь спать, ароматическая — готовить еду, но не есть, а только смотреть на неё и вдыхать запахи, не вилкой, а ложкой — употребляете только те продукты, которые можно есть ложкой, обёртывание живота пищевой плёнкой, обеспечивая парниковый эффект.

— Увы, человечество пока не знает эффективного способа борьбы с весом, — отвечает на моё предложение прокомментировать диеты и составить рейтинг «правильных» психолог, специалист по коррекции расстройств пищевого поведения, член ассоциации когнитивно-поведенческой психотерапии Евгения ДАШКОВА. — Любая диета по снижению веса неэффективна в долгосрочном контексте: потерянные килограммы возвращаются. На чём основывается такое заключение? В России результативность диет не исследуется, поэтому обратимся к зарубежному опыту. Большинство исследований показывает, что, сев на диету, человек худеет. Однако никто не проверял, что происходит с человеком спустя два-три года. Этим занялись в лаборатории питания Миннесотского университета (разрабатывают планы питание для астронавтов, для школьной системы образования США). Они собрали все данные исследований и провели мета-исследование, в частности стали искать людей, которые когда-то похудели. И оказалось, что через 3—5 лет в 95% случае вес возвращается, в 60—70% — больше, чем до диеты. Похудевшими остаются счастливчики, у которых к этому был предрасположен организм, или те, кто остаются в фитнес-индустрии, постоянно имеют физическую нагрузку. Но большинство из нас не может жить в спортзале.

Если под эффективным похудением понимается снижение массы тела до идеальной и сохранение этих параметров в течение 3—5 лет, то сделать это сегодня менее реально, чем вылечиться от большинства форм рака.

По мнению специалистов, эффективного способа лечения ожирения в общей массе сегодня нет. Иначе бы все были стройными. Реальная цель, которая достижима и не повлечёт за собой вреда здоровью для таких людей, — потеря 5% веса в год. Поэтому рекламные обещания похудения на 4 размера, на 20—30 кг можно отнести к мошенничеству. В Великобритании исследовали 300 тыс. человек с ожирением. Выводы: при 1-й степени ожирения вероятность похудеть до нормальной массы тела для женщин составляет 1 случай к 250, для мужчин — 1 к 600.

1. Диета Дюкана и её российская транскрипция — кремлёвская диета, и все безуглеводные диеты: яичная диета Маги, диета Аткинса и другие. Наш мозг работает на углеводах и не может жить без них. Поэтому попытается их извлечь из белка. При этом сильно страдает печень. Сам Дюкан во Франции лишён докторской степени — за вред своей диеты, ему запрещена врачебная практика на территории Евросоюза.

2. Любые длительные монодиеты — на 1—2 продуктах. Получается очень скудный рацион. Общее правило: чем диета ограниченнее, тем она вреднее. Организму нужна разная еда.

3. Правильное питание. Такая диета вредна для психики человека. Он думает: я даже не на диете, просто на правильном питании. Если и это не выдерживаю, то кто я тогда вообще?

Решив бороться с лишним весом при помощи диеты или недиетических подходов, надо, прежде всего, ориентироваться на своё здоровье. К сожалению, большинство диет со здоровьем не пересекаются. Актуальными способами коррекции веса сегодня являются недиетические подходы, в частности, интуитивное питание и осознанное питание.

Интуитивное питание. Часто причиной набора веса является переедание. Это происходит, в частности, от невнимательности к еде: днём сидим на бутербродах, а вечером, «наголодавшись», едим все подряд. Система интуитивного питания учит людей правильно есть, но не на основании внешних сигналов-ограничений — «только 200 граммов и не больше», а сигналов своего тела — «я голоден сейчас или нет?», «что я сейчас хочу?», «я уже наелась?». И такое усиление внимания к собственным физическим ощущениям значительно снижает переедание. На интуитивном питании человек начинает есть еду, которая считается полезной. Что такое здоровое питание? Формула проста: хочу кушать — кушаю. Наелся — перестал есть.

Осознанное питание. Под ним понимается, что есть надо осознанно, без смартфона перед собой или телевизора, осознавая, что у тебя в тарелке. При этом есть медленно.

Те, кто во время диеты срывался, говорят про потерю самоконтроля, что ничего не могли с собой поделать. Но это не мы слабовольные, так устроен наш мозг, он не может позволить нам не есть. Не секрет, что все диетические клиники работают на повторных клиентах, которые возвращаются туда в среднем 4 раза. Причём, срываясь, люди винят в этом не диету или какую-то систему, а себя: «я тряпка», «я безвольная», «все же худеют».

Недиетические подходы основываются на внимании к своим ощущениям. Не потому, что мне тренер по питанию всё расписал, я повесил эту бумагу на холодильник, сижу и считаю время по часам, когда мне можно поесть. Я не подсчитываю калории, а наоборот, всё внимание посвящаю ощущениям и своему телу, потому что оно не врёт.

- Необходимы три приёма пищи в день + 2—3 перекуса. При таком режиме есть большая вероятность, что в ужин мы не переедим.

- Добавлять при каждом приёме пищи овощи. Пусть на завтрак это будет яблоко или мандаринка, на обед — салат, на ужин — кусок огурца. В одном из недавних исследований взяли две контрольные группы: одну посадили на диету, второй рекомендовали больше добавлять в рацион зелени, не меняя пристрастий в еде. Участники первой группы похудели на год на 6%, второй — на 4,6%.

- Умеренная физическая нагрузка: прогуляться одну остановку, подняться пешком на этаж. Рекомендация ВОЗ по физической нагрузке — 150 минут в неделю.

- Не стоить стремиться быстро убрать лишние килограммы. Чем быстрее сбросите вес, тем больше впоследствии наберёте.

Любовь ЩЕРБАНЕНКО | Фото Валерия ПАНОВА