Рецепт из летописи
Истории новосибирских предпринимателей. Часть вторая. Вкус старины — как дегустация сбитня привела к созданию семейного бизнеса
Ульяна Войтенко с семьёй увлеклись приготовлением ароматных сбитней по забытым рецептам, а затем это хобби переросло в широко известный сегодня бренд. На идею семью натолкнуло путешествие по Переславлю-Залесскому — вкус поданного в одном из ресторанов сбитня на основе трав и мёда так впечатлил, что по возвращении дружно стали осваивать основы сбитневарения. Начали с простых рецептов из интернета, но результат не вдохновил. Тогда погрузились в исторические изыскания: отправляли запросы в монастыри и музеи, обратились к летописям. Кухня превратилась в экспериментальную мастерскую, два года ушло на воссоздание аутентичных рецептов.
Осознание, что увлечение может иметь коммерческую ценность, пришло неожиданно — знакомые попросили продать им бутылочку напитка. Это был первый шаг к созданию бренда «Сибирская воля». Первые вложения были минимальными, но с каждым новым этапом развития приходили и новые расходы: качественная упаковка, профессиональный маркетинг. В мае 2025 года семья открыла гастрономическое пространство, где каждый может попробовать фирменные сбитни, закусывая пряниками по рецепту начала XX века. Пространство задумано как место для общения — через дегустации, мастер-классы, тематические вечера.
Важным катализатором развития «Сибирской воли» стала господдержка. В центре «Мой бизнес» на условиях софинансирования провели сертификацию продукции, что помогло укрепить доверие потребителей. Кроме того, центр помог с участием в статусных выставках, включая форум-выставку «Россия» на ВДНХ.
Материалы по теме:
Истории новосибирских предпринимателей. Часть первая. Как детские рисунки воплотились в идею создания бизнеса
День российского предпринимательства — отличный повод рассказать истории тех, кто прошёл этот путь и добился успеха. Сегодня — о том, как из продажника стать разработчиком банных печей, аналогов которых нет
Сочетание делового и неформального общения, дружеские встречи и новые знакомства — новосибирские предприниматели отметили свой профессиональный праздник
День российского предпринимательства — отличный повод рассказать истории тех, кто прошёл этот путь и добился успеха. Сегодня — о том, как декретный отпуск дал выход творческой энергии, родившей авторский бренд
День российского предпринимательства — отличный повод рассказать истории тех, кто прошёл этот путь и добился успеха. Сегодня — о том, как учитель черчения прошла путь от школьной доски до успешного швейного бизнеса
День российского предпринимательства — отличный повод рассказать истории тех, кто прошёл этот путь и добился успеха. Сегодня — о том, как айтишники решили освоить рынок опыления и что из этого вышло
Депутаты заксобрания высоко оценили работу по поддержке малого и среднего бизнеса в регионе
Гранты, микрозаймы, субсидии — собрали все меры государственной поддержки предпринимателей в 2026 году
Новосибирская область входит в ТОП-10 российских регионов, где для бизнеса созданы хорошие условия
В Новосибирской области подвели промежуточные итоги работы по поддержке малого и среднего предпринимательства
В центре «Мой бизнес» День предпринимателя отметили фестивалем «Летниковый период»
От ярмарки вакансий до ярмарки товаров, от бесед о ведении бизнеса до увлекательных мастер-классов — в Новосибирске прошёл фестиваль в честь Дня предпринимателя
Новосибирская область продолжает оставаться в лидерах по уровню развития малого бизнеса
Льготные кредиты на инвестиционные цели смогут получить малые и средние предприятия
Губернатор НСО Андрей ТРАВНИКОВ поставил новые задачи в сфере малого и среднего бизнеса
Что дал предпринимателям нацпроект по развитию малого бизнеса и на что им рассчитывать после окончания срока его действия?
Новые налоговые льготы сделают социальное предпринимательство ещё более привлекательным
-min.jpg)
В Новосибирской области хотят продлить срок действия льготы для малого бизнеса
Власти Новосибирской области намерены увеличить число занятых в малом и среднем бизнесе и усилить меры господдержки для предпринимателей
Предприятия малого и среднего бизнеса обеспечивают 35% всех рабочих мест в регионе, рассказал министр промышленности НСО Андрей ГОНЧАРОВ
О чём мычат коровы и зачем в масло добавляют глину? Участники «Школы фермера» побывали на предприятиях АПК
«Получили поддержку — обеспечьте результат». Власть готова ещё активнее помогать бизнесу, но будет требовать отдачи
Малому и среднему бизнесу добавят средств на субсидии и закрепят налоговые льготы
До 2030 года в Новосибирской области число занятых в сфере IT вырастет с 30 до 70 тысяч человек
Налоговые каникулы для индивидуальных предпринимателей продлят до конца 2024 года
Самые впечатляющие объёмы роста в первом полугодии 2022 года в регионе показали ввод жилья, экспорт и туризм
До 1,5 млн рублей могут получить предприниматели за доставку продуктов в отдалённые сёла области
В областном минпромторге уверены: местным производителям по силам заменить все ушедшие с рынка западные бренды
Новосибирские IT-компании разрабатывают новые программы и продукты, не уступающие мировым аналогам
Налоговые льготы, доступные кредиты — какие ещё меры поддержки необходимы бизнесу? «Ведомости» спросили депутатов Законодательного собрания
От 100 до 500 тысяч рублей может получить предприниматель в возрасте до 25 лет
Для бизнесменов региона создали новые цифровые ресурсы для поиска поставщиков и рынков сбыта
Нестандартные условия, в которых оказались предприятия, требуют активнее развивать импортозамещение и выстраивать новую логистику
