Новосибирск и Новосибирская область: свежие новости, объективный анализ, актуальные комментарии

Увлечённые садоводством новосибирцы выращивают нетипичные для Сибири овощи, ягоды, орехи, грибы и даже улиток. Часть вторая — Максим Диниличев и его фундук

Первый в Сибири сад фундука в Чулымском районе.

Глава КФХ Максим Даниличев из Чулымского района с 2018 года занимается животноводством и полеводством. В прошлом году отважился на эксперимент и решил вырастить фундук. Вдохновили белорусские предприниматели, которые успешно выращивают пригодные для суровых погодных условий сорта «Каталонский» (испанский) и «Косфорд» (английский) — они могут спокойно перезимовать при –32 мороза. Подробно изучив новую культуру, сибиряк высадил в 2024 году первую партию двухгодовалых кустов, а в этом году — вторую. Станислав Даниличев — отец Максима — рассказал, что «сигнальные» орехи (от трёх до пяти на одном кусте) есть, что означает: фундук адаптировался и будет плодоносить в 2026 году. Один куст даёт урожай от 1 до 10 кг орехов.

В хозяйстве Максима Даниличева сейчас 400 кустов фундука. Вкусовые качества пригодны для производства орехово-шоколадной пасты, которая используется в кондитерских изделиях.

После первого урожая фермер планирует расширить ореховый сад до промышленных масштабов и заняться переработкой фундука: сушить, жарить, делать ореховую крошку.

— Кроме того, хотим создать аналог известной орехово-шоколадной пасты, но без использования растительных масел, эмульгаторов, стабилизаторов, красителей и вкусовых добавок — на основе натурального сливочного масла, — комментирует фермер.

В Центре компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров Новосибирской области сказали, что в регионе встречаются интересные проекты: разводят экзотических коз, страусов, кудрявых свиней, выращивают амарант, виноград.