Новости России
01.04.26
Эксперты рассказали россиянам об оптимальной порции пасхального кулича
В этом году Пасха отмечается 12 апреля.
Норма потребления кулича на Пасху составляет 100–150 г в день, есть его стоит совместно с основным приёмом пищи и в первой половине дня. Об этом ТАСС рассказала заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий университета «Росбиотех» Елена Таранова.
Эксперт отметила, что классический кулич относится к продуктам с высокой энергетической плотностью. Значительное количество сахара, жиров и рафинированной муки определяет его технологические и органолептические свойства, но при этом делает его достаточно тяжёлым с точки зрения баланса нутриентов, особенно после периода пищевых ограничений.
Фото Валерия ПАНОВА
