Новосибирские учёные вывели самый популярный сорт пшеницы
Сорт яровой пшеницы «Новосибирская-31» отмечен престижной Всероссийской премией.
На прошедшем в Казани Всероссийском форуме селекционеров и семеноводов «Русское поле — 2025» премией «Селекционный прорыв» в номинации «Востребованность на рынке» был отмечен сорт пшеницы «Новосибирская-31», созданный в 2014 году селекционерами Сибирского НИИ растениеводства и селекции (филиал Института цитологии и генетики СО РАН). «Новосибирская-31» пользуется высокой популярностью и стабильно входит в число лидеров по объёмам посева в России в последние несколько лет. Как отметила руководитель СибНИИРС Светлана Капустянчик, при создании новых сортов селекционеры СибНИИРС сосредоточены на высоком уровне содержания одного из белков в пшенице — клейковины. В результате именно она влияет на качество выпекаемого хлеба, повышает его пористость.
Фото Валерия ПАНОВА
