Новосибирск и Новосибирская область: свежие новости, объективный анализ, актуальные комментарии

В регионе зимнюю погоду сменяет весенняя, а значит, скоро у деревьев начнётся сокодвижение.

По словам биолога Алексея Яновского, берёзовый сок можно начать собирать примерно в середине апреля, но многое зависит от температуры воздуха. Если она минусовая, сок не будет капать. Он превращается в сосульки из-за прохладных ночей.

Сок капает с берёз до начала мая. Как только начинают распускаться почки, сокодвижение постепенно прекращается. Некоторые люди собирают сладкую жидкость с деревьев, просверливая в коре отверстия и втыкая туда трубки. Алексей Яновский считает, что это не самый благоприятный способ. У берёзы остаётся рана, где заводятся вредители. Дерево от этого не засохнет, но после сбора сока дырку желательно залеплять воском.

«Самый щадящий способ — надеть бутылку на сломанную или надломленную ветку. За ночь или день может набраться почти литр», — дал совет биолог «АиФ-Новосибирск».