Производство хлеба находится на особом контроле правительства Новосибирской области
Хлебопекарная отрасль региона полностью обеспечена мукой, а для предприятий разработан механизм господдержки.
Как рассказал заместитель председателя правительства — министр сельского хозяйства Евгений Лещенко, зерна в регионе более чем достаточно, в том числе продовольственного. Сельхозпроизводители области на протяжении нескольких лет обеспечивают внутренний рынок с большим профицитом. В 2021 году урожай был получен рекордный, и запасы зерна для производства муки все ещё значительные.
Помимо муки, для выпуска хлебобулочных и кондитерских изделий необходимы и другие компоненты рецептуры: маргарин, растительное масло, сахар, различные добавки. Для поддержки хлебопёков и стабилизации цен на хлеб Минсельхоз России продлевает действие мер государственной поддержки, принятых в 2021 году: хлебопекарным предприятиям будет компенсироваться часть затрат на производство и реализацию хлебобулочных изделий — по 2,5 рубля на килограмм продукции. Воспользоваться этим механизмом смогут предприятия, которые возьмут на себя обязательство по неповышению цен на продукцию.
Фото Александра ГРИБАКИНА
