Пошла жара
Летом повышается риск подхватить кишечную инфекцию. Как уберечься?
И дело не только в жаре, отмечают в Роспотребнадзоре по Новосибирской области. В тёплое время года меняется наш образ жизни: мы больше путешествуем, гуляем, едим вне дома. А высокая температура создаёт условия, при которых микроорганизмы в продуктах размножаются быстрее.
Что повышает риск?
1. Продукты дольше находятся без охлаждения — на пикниках, даче, в дороге или на открытом воздухе.
2. Больше питания вне дома — уличные точки питания не всегда строго соблюдают санитарные условия.
3. Сложнее поддерживать привычную гигиену рук — не всегда есть доступ к воде и мылу.
Чаще всего летние пищевые инфекции связаны с бактериальными возбудителями, включая сальмонеллёз и другие острые кишечные инфекции.
Что помогает снизить риск?
1. Храните продукты в холодильнике или термосумке.
2. Не оставляйте готовую еду надолго на жаре.
3. Мойте руки перед едой, после посещения общественных мест и туалета или применяйте антисептик.
4. Используйте бутилированную воду.
5. Обращайте внимание на условия хранения и приготовления пищи.
