Новосибирцы выбирают главное «Блюдо города» народным голосованием
Какое из блюд жители Новосибирска считают гастрономическим символом города, станет известно 23 августа
В Новосибирске стартовал народный конкурс «Блюдо города». Его победителем станет блюдо домашней кухни, которое, по мнению новосибирцев, отражает характер города и достойно быть первой гастрономической ассоциацией с ним.
«Локальные рецепты стоит рассматривать как нематериальное культурное достояние, и такие конкурсы нужны с точки зрения представленности нашего региона на любых событийных площадках. Местная еда является сейчас очень важным трендом. Надеюсь, организаторы будут идти в ногу со временем, и эта их исследовательская деятельность продолжится на серьёзном уровне», — прокомментировала вице-президент Российской ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia Юлия Литвиненко.
Организатором конкурса выступила сеть фермерских кафе, в которую входят 16 заведений в Новосибирске и два в Бердске. «Блюдо города» объявят 23 августа в одном из кафе, а попробовать его можно будет в этот же день — в меню на него весь месяц будет действовать специальная цена.
«Наш конкурс — не просто выборы конкретного блюда, а способ подчеркнуть через гастрономию культурный код жителей Новосибирска, сохранить самобытность города и его уникальные вкусы, — прокомментировал представитель организатора конкурса. — И нам важно, что новосибирцы сами решат, какое блюдо лучше всего передаёт их настроение, привычки и характер».
На первом этапе конкурса любой может предложить свой рецепт или название блюда, заполнив форму на сайте. Варианты принимаются до 13 июля включительно. После обработки всех заявок будет сформирован шорт-лист из пяти самых популярных блюд. Онлайн-голосование пройдёт с 21 июля по 17 августа.
Фото Александра ГРИБАКИНА
