Новосибирск и Новосибирская область: свежие новости, объективный анализ, актуальные комментарии

Мероприятие состоится с 5 по 7 апреля.

Форум сибирского гостеприимства «Дикоросы» — это лучшие практики отрасли гостеприимства; крупнейшие поставщики для отелей и ресторанов; рестораторы, отельеры и туроператоры со всех регионов России от Тюмени до Сахалина; федеральные туристические операторы.

В числе ярких событий форума:

— Школа гостеприимства с участием Татьяны Кибирёвой, президента Первого клуба профессионалов гостеприимства — первого в России профессионального сообщества хаускиперов; Вадима Прасова, вице-президента Федерации рестораторов и отельеров России; представителей Hurma Group, Novikov Group, группы ресторанов Дениса Иванова и других известных экспертов.

— Уникальная площадка по созданию «паспорта гастрономической идентичности» с Екатериной Шаповаловой, руководителем проекта «Гастрономическая карта России», — проектно-учебная лаборатория сибирской кухни «Сибирский завтрак». А также с участием Алексея и Екатерины Горенских, соучредителей Института гастрономии при СФУ (Красноярск) и ресторанного холдинга Bellini Group; Владимира и Анжелики Бурковских, бренд-шефов и совладельцев «Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских»; Татьяны Тымыровой, председателя Ассоциации гостеприимства Якутии, автора и основателя информационного проекта и фестиваля «Вкус Якутии» (Якутск) и многих других.

— Межрегиональный конкурс «Бариста года» на звание лучшего в профессии среди специалистов по приготовлению кофе.

— Открытый чемпионат «Лучший сыродел Сибири». Участники на глазах у жюри и зрителей в течении трех часов будут делать сыры моцарелла, буратта, чечил-косичка.

На одной площадке с форумом состоятся выставка «HoReCa Siberia» и V Сибирский туристический форум «Сибирь здесь» — место, где будут говорить о развитии внутреннего и въездного туризма Сибири и всей страны.

В числе главных тем деловой программы — инвестиции в отрасль и меры поддержки, стратегия развития туризма в Сибири, формирование и упаковка сибирского туристического продукта на внутреннем и внешнем рынках, национальные туристические маршруты Сибири.

В деловых мероприятиях форума примут участие представители отраслевых федеральных и региональных министерств и ведомств, ассоциаций и объединений, крупных федеральных компаний. Ожидается, что за три дня работы форума его посетят более 10 тысяч гостей, в числе которых инвесторы, владельцы и управляющие отелей, ресторанов, кафе; менеджеры и специалисты предприятий индустрии гостеприимства; представители торговых компаний; шеф-повара из регионов Сибири и Дальнего Востока.

Всё о форуме и формах участия — на сайте forum-dikorosy.ru