В Новосибирске предприятие общественного питания закрыли на 90 дней
В результате проверки выявлены многочисленные нарушения обязательных санитарных правил и норм, создающие угрозу жизни и здоровью граждан.
Новосибирский районный суд признал организацию общественного питания виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения).
Как сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора, в результате проверки выявлены многочисленные нарушения обязательных санитарных правил и норм, создающие угрозу жизни и здоровью граждан.
Установлено:
— отсутствие цехового деления и поточности технологических процессов, что приводит к встречным потокам сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
— изготовление блюд не по утверждённым технологическим картам, с отступлением от рецептур;
— отсутствие необходимого моечного и бактерицидного оборудования в производственных помещениях;
— внутренняя отделка помещений не соответствует требованиям, затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции;
— не организован производственный контроль, отсутствуют протоколы лабораторных исследований.
Материалы дела направлены в суд для принятия решения. Юридическое лицо признано виновным, назначено наказание в виде административного приостановления деятельности на 90 суток с момента вступления постановления в законную силу. В течение этого срока предприятие обязано устранить все выявленные нарушения.
Фото Валерия ПАНОВА
